Coach en nutrición: Eres lo que comes

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Todos sabemos que el estrés puede causar o empeorar los problemas digestivos, pero ¿también es cierto lo contrario? Catherine Polet, entrenadora de nutrición y salud, está convencida de ello: nuestro sistema digestivo influye en nuestras emociones y en la forma en que manejamos el estrés. Commission en direct habló con ella para averiguar más.

por Ján Glovičko, CEND (Intranet de la Comisión Europea) el 17 de enero de 2019

¿Qué es la nutrición integrativa?

La nutrición integrativa se basa en varios conceptos que van más allá de la alimentación. Tiene en cuenta la "bio-individualidad", lo que significa que cada persona es diferente. Cada persona tiene necesidades nutricionales o estilos de vida únicas, y lo que es medicina para una persona puede ser veneno para otra persona.

Otro concepto es el de "alimentación primaria", que no es la comida que se come. Es mucho más que comida. Puedes comer todas las verduras que quieras, pero si no te gusta tu trabajo, si no estás satisfecho con tus relaciones o si no haces ejercicios diarios u otras formas de cuidado personal, estarás desnutrido en la vida. También se trata de `exclusión'.

Si no nutres tu cuerpo lo suficientemente bien, no serás capaz de lidiar con el estrés.

La mayoría de las dietas se centran en las cosas que uno debe evitar, creando un ciclo de privación, presión, vergüenza y fracaso. La nutrición integrativa se centra en el cambio añadiendo más cosas buenas a su dieta en lugar de reducir las malas. La regla '90/10' es un recordatorio útil de que si comes alimentos saludables y te cuidas bien el 90% del tiempo, la indulgencia ocasional no te hará daño. El objetivo del bienestar no es adherirse a nada tan estrictamente como para privarse de todos los placeres de la vida.

Finalmente, la filosofía básica de la alimentación es "comer alimentos naturales" que no estén procesados. Come según las estaciones; explora una dieta variada de diferentes colores y texturas, que incluyen verduras y frutas, cereales, diferentes fuentes de proteínas, legumbres, nueces y semillas. Lo más importante es saber realmente cómo escuchar a tu cuerpo y dar o reducir, dependiendo de lo que te hace sentir mejor.

¿Por qué es importante equilibrar la nutrición y el estrés?

Para la mayoría de nosotros, el estrés y la comida van de la mano. La comida puede darnos la sensación de poder, control y satisfacción que necesitamos en situaciones estresantes. No es de extrañar que cuando nuestros niveles de estrés aumentan, nuestra resistencia a los alimentos "reconfortantes" disminuye.

Una buena nutrición es una herramienta importante para el control del estrés. Si no nutres tu cuerpo lo suficientemente bien, no serás capaz de lidiar con el estrés. La mayoría de las personas están desnutridas, lo que no significa que no coman lo suficiente, sino que su cuerpo carece de nutrientes importantes para funcionar bien. En tales circunstancias, no podemos manejar el estrés cotidiano tan bien como debiéramos. La nutrición correcta te ayuda a enfrentar los desafíos del día.

¿Cómo te convertiste en un coach en nutrición y salud?

Soy la hija de una profesora de yoga. Mi madre fue la primera profesora de yoga en la Comisión a finales de los 60 y principios de los 70. Gracias a ella siempre me interesó la alimentación sana, las terapias naturales y el yoga.

Me convertí en profesora de yoga y entrenamiento autogéno a los 26 años, y luego comencé varios programas de certificación para convertirme, entre otros, en una coach certificada en nutrición y salud. Como la gente a menudo se dirige a mí en busca de consejo, reunir mis conocimientos para guiar a la gente hacia una vida mejor parecía el paso correcto a dar. Ser capaz de ayudar y dar a los demás es algo natural para mí y resuena con lo que soy.

¿Cuál es tu papel como coach en nutrición y salud?

El papel de un coach en nutrición y salud es ser un mentor comprensivo. El coaching en salud no consiste en abogar por una dieta o una forma de vida. En cambio, me concentro en la bio-individualidad. Esto significa que no creo en un enfoque único para la salud y el bienestar. En cambio, ayudo a la gente a descubrir cómo alimentar sus cuerpos y a convertirse en las versiones más saludables y felices de sí mismos.

El simple hecho de que alguien escuche cómo se siente libera el estrés y la tensión, dos de las principales causas de las enfermedades crónicas. Al prestar un oído, reduzco la tensión general en el cuerpo de la gente mientras obtengo una perspectiva holística de lo que está afectando su salud.